Instalei o Zend Server CE para testar e na minha opinião ele é fantástico!

Ele tem toda aquela facilidade dos softwares embutidos All-In-One como EasyPHP, Wamp e etc, só que com mais qualidade, afinal, é um produdo da Zend.

Para quem está trabalhando com Zend Framework, ele já traz tudo configurado conforme você precisa para utilizar o ZF, bastando apenas instalar o Zend Server CE e começar a desenvolver.

O que mais??

Bom, ele traz ainda uma interface web para administração do servidor, onde você pode alterar as diretivas do seu php.ini apenas clicando e a partir dalí mesmo reiniciar seu servidor( \o/ ).
Vem com o Apache, mas pode-se integrar ao IIS também(show, não??).
Acelerador de bytecodes, Debug e mais outras coisas que ainda não testei ou usei.

To achando ele muito bacana e o desempenho também está muito bom!
Fica aí a dica… http://www.zend.com/en/products/server-ce/index